Paška sirana logotip

Pileći zabatak sa češljancima u umaku od sira i šampinjona

SASTOJCI ZA 4 OSOBE:

200 g tjestenine,  600 g pilećih zabataka , 1 glavica luka, 200 g smeđih šampinjona, 30 g brašna, 250 ml vrhnja za kuhanje, 250 ml suhog bijelog vina, 40 g RIBANOG PAŠKOG SIRA, Sol i papar

Tjesteninu skuhamo, a na zagrijanu tavu stavimo pileće zabatke, posolimo ih i popržimo sa svih strana.
Nakon 15 minuta prženja, luk narežemo na trakice i stavimo ga preko zabataka, malo posolimo i dalje pržimo.
Očistimo i narežemo šampinjone i dodamo ih. Pojačamo vatru i šampinjone pržimo otprilike minutu.
Sve posipamo s malo brašna i kratko pržimo da dobije boju. Zatim, ulijemo suho, bijelo vino.
U čistu zdjelicu pomiješamo vrhnje za kuhanje, stavimo ribani paški sir i to prelijemo preko piletine te još malo izmiješamo i kuhamo na laganoj vatri. Kuhanu tjesteninu prelijemo s maslinovim uljem i dodamo sjeckani peršin.
Piletinu poslužimo na tanjuru s tjesteninom kao prilogom.

Dobar tek!

Share:
Share